- 2 copos de feijão-soja cozido
- 1 copo de batata cozida e picada em cubinhos
- 1 vidro de palmito picadinho e escorrido
- 2 colheres (sopa) de pimentão picado (ou pouco mais)
- 2 colheres (sopa) de óleo
- Alho
- 1/2 a 1 copo de tomate picado ou molho de tomate
- 1 gema
- 2 claras em neve
- 1 gema para pincelar
- 1/4 copo de farinha de rosca
- Sal
COMO FAZER:
Passe o feijão-soja e o pimentão no multi-processador ou liquidificador e misture com as batatas. Junte os temperos. Misture os demais ingredientes e por último as claras em neve. Coloque em forma untada com óleo e salpicada com farinha de rosca. Pincele todo o assado com a gema batida e misturada com um pouquinho de óleo. Asse em forno moderado até dourar e ficar firme.
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