- 1 cenoura média cortada à julienne
- 2 talos de salsão cortados em tiras finas
- 2 tomates médios sem sementes picados
- 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha e hortelã)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 8 folhas de papel de arroz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
COMO FAZER:
Misture numa tigela a cenoura com o salsão, os tomates, as ervas, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Hidrate uma a uma as folhas de papel de arroz numa assadeira com água por 30 segundos. Abra-as numa superfície lisa, distribua o recheio e feche como um rolinho primavera. Sirva em seguida.
DICA:
Este recheio pode ser usado também em massa pronta para tacos, servidos com molho de pimenta.
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